الشوكولاته نصف المخبوزة على طريقة الشيف باتريك ميسيانو- فندق متروبول مونتي كارلو

مكوّنات‭ ‬تكفـي‭ ‬لـ4 ‬أشخاص

شوكولاتة‭ ‬داكنة‮ ‬70‮ ‬غ

زبدة‮ ‬90‮ ‬غ

سكّر‭ ‬كاستر‮ ‬120‮ ‬غ

بيض‮ ‬150‮ ‬غ

دقيق‭ ‬للمعجنات‮ ‬40‮ ‬غ

بندق‮ ‬50‮ ‬غ

طريقة‭ ‬التحضير

‭-‬‮ ‬تذوّب‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬والزبدة‭ ‬على‭ ‬حرارة‮ ‬50 ‬درجة‭ ‬مئوية

‭-‬يُخفق‭ ‬البيض‭ ‬والسكر‭ ‬بخلاط‭ ‬كهربائي‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬المزيج‭ ‬أبيض‭ ‬اللون

‭-‬تُضاف‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬السائلة‭ ‬إلى‭ ‬الخليط‭ ‬يليها‭ ‬الدقيق‭ ‬المنخول

‭-‬تُخفق‭ ‬المكوّنات‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض‭ ‬للحصول‭ ‬على‭ ‬مزيج‭ ‬متجانس‭ ‬القوام

‭-‬يوضع‭ ‬المزيج‭ ‬بنسبة‬3‭/‬4‮ ‬ فـي‭ ‬قوالب‭ ‬فردية‭ ‬تمّ‭ ‬دهنها‭ ‬مسبقاً‭ ‬بالزبدة‭ ‬والدقيق

‭-‬‮ ‬تزيّن‭ ‬القوالب‭ ‬بالبندق‭ ‬المسحوق

‭-‬‮ ‬تُخبز‭ ‬فـي‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬حرارة‮‬190‮ ‬ درجة‭ ‬مئوية‭ ‬لمدّة 5 ‬دقائق

‭-‬يتم‭ ‬إخراجها‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬لمدة‮ ‬5 دقائق‭ ‬ثم‭ ‬تُنزع‭ ‬من‭ ‬القوالب‭ ‬وتقدّم‭ ‬ساخنة‭. ‬