حلويات المدرسة
مساعدة الطفل فـي خلق جو دراسي أمر مطلوب؛ كي يكون متفوّقاً، لكن فـي غمرة هذه الواجبات عليك أن تظهري له الحياة المدرسية بشكل حلو الطعم، فابتكري له، فـي نهاية الأسبوع، أنواعاً من الحلويات كأنها قرطاسية المدرسة. واتفقي معه أن لا يأكل الكثير، ويتشارك بها مع إخوته وأصدقائه.
وهذه بعض الوصفات المقدّمة من «باستيل كيك»
كعكة المعلم الضاحك
مدة التحضير 45 دقيقة
الكمية تكفي لـ7 أطفال
 |
المقادير
كوبا دقيق لجميع الأغراض
نصف كوب سكر بني
كوب حليب
٣/٤ كوب من الكاكاو
كوب ماء
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة ڤإنيللا
بيضتان
نصف كوب زيت الكانولا
طريقة التحضير
أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 ورشي رذاذ الزبدة وملعقتين من الخبز المطحون فـي قالب ارتفاعه 9 بوصات.
امزجي المكوّنات الجافة (الدقيق والسكر). وحركيها برفق بواسطة ملعقة، ثم أضيفـي المكوّنات السائلة (البيض وزيت الكانولا والڤانيللا والماء والحليب) وتابعي مزجها بالملعقة.
ضعي المزيج فـي القالب، وضعيه فـي الفرن من 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى تتأكدي، بواسطة السكين التي لا بد أن تخرج نظيفة، من أنها بلغت درجة الإستواء. اقلبيه على إطار من الشبك.
مقادير كريمة الشوكولاته
كوبان شوكولاته داكنة نصف حلوة مفرومة
عشر ملاعق زبدة غير مملحة
كوبا سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة ڤانيللا
ملعقتان كبيرتان كريمة ثقيلة
طريقة التحضير
ضعي الشوكولاته فـي وعاء متوسط مقاوم للحرارة وارفعيها فـي قدر فوق قدر من الماء لتذوب بطريقة البخار، وعلى نار منخفضة، حركيها، حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم اتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
ضعي الزبدة فوق الشوكولاته، وامزجيهما بالخفاق اليدوي السريع.
خفضي السرعة وأضيفـي السكر تدريجياً، واخفقي جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفـي الڤانيللا، والكريمة الثقيلة الجاهزة مع الخفق البطيء.
طريقة تحضير الكريمة البيضاء
هي الطريقة الأولى نفسها، لكن استخدمي الشوكولاتة البيضاء.
تزيين الكعكة
وزّعي كريمة الشوكولاته على القالب، بواسطة ملعقة مسطحة.
ارسمي بقلم التزيين الرفـيع، الذي يمكن شراؤه جاهزاً من السوبرماركات، نظارات المعلم، واستعيني بالكريمة البيضاء للكتابة.
أضيفـي (العيون، والابتسامة) باستخدام كيس الشوكولاته الأنبوبي.
القلم المجتهد
مدة التحضر 50 دقيقة
الكمية تكفـي لـ7 أطفال
 |
المقادير
نفس مقادير كعكة المعلم وطريقة صنعها
طريقة التحضير
ارسمي قلماً على ورقة زبدة، يمكنك اختيار حجمه، كما يتوفّر لديك القالب، ثم ضعي الكيكة فوقه واقطعي جوانبها بالسكين.
يمكنك الاستعانة بأقلام الكريمة الجاهزة، واختيار الألوان كما ترغبين، وتزيين القلم كما هو واضح فـي الصورة، واتبعي رسمة الكريمة الأسهل لك.
بسكويت المذاكرة
مدة التحضير 10 دقائق
 |
على افتراض أن العجينة جاهزة فـي الثلاجة، أخرجيها لترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم ابدئي بفردها على قطع البسكويت.
يمكنك شراء العدد الذي ترغبينه من قطع البسكويت من السوق، واختاريها سميكة؛ كي لا تتكسر معك أثناء فرد العجينة السكرية.
مقادير عجينة السكر
كيلوغرام من السكر البودرة
٣/٤ الكوب من سائل الجلوكوز
ربع كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين
ملعقة كبيرة من الجليسرين
ملعقة صغيرة من الڤانيللا
طريقة التحضير
ضعي الماء فـي قِدر صغير الحجم، ورشي الجيلاتين فوقه، واتركي المزيج لبضع دقائق إلى أن يفتح.
ضعي المزيج على حمام مائي وحرّكيه إلى أن يذوب بشكل تام، ثم أضيفـي كلاً من: الجلسيرين، والجلوكوز، ثمّ الڤانيللا وقلّبي المزيج بشكل جيد. ثم ارفعيه عن الحمام المائي.
أضيفـي السمن وحرّكي المزيج بشكل جيد. ثم اتركيه إلى أن يبرد، بعدها ضعيه فـي الخلاّط الكهربائي. انخلي السكر فوقه بالتدريج؛ حتى تتكون لديك عجينة ذات ملمس أملس. وهنا يمكنك إضافة الألوان المرغوبة إلى أجزاء منها، وفصلها إلى أجزاء.
لفـي أجزاء العجينة باستخدام ورق النايلون. ثم اتركيها لمدّة أربع وعشرين ساعة قبل الاستعمال.
شكلي بها أوراق الدفتر فوق البسكويت الجاهز «الذي اخترته سابقاً على أن يكون سميكاً»، ثم استخدمي أجزاء العجينة الملونة من خلال تشكيلها إلى عيدان رفـيعة، لتكون كأسطر الدفتر.
ثم شكلي حبة فريز، وضعيها فوق الدفتر كأنها الممحاة.
قرطاسية المدرسة
 |
هذا النوع من الحلويات، يعتمد على قدرة الطفل بتشكيل عجينة السكر، بعد وضع الصور الحقيقية أمامه، فدعيه يساعدك فـي تحضير هذا الطبق.
