مع إفتتاح معطم روكا تجربة الروباتاياكي اليابانيّة المعاصرة وصلت إلى الكويت
بعد النجاح المدوّي الذي حقّقه مطعم روكا فـي كلّ من الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، قرّرت العلامة تدشين فرعها الثالث فـي الشرق الأوسط، إذ إفتتح هذا المطعم الياباني المعاصر الشهير، أبوابه فـي الكويت.
ويحافظ هذا المطعم على جوهر إسمه الذي يحمل معنى التجمّع حول مشواة روباتا، ويَعِدُ ضيوفه فـي الكويت بقائمة أصيلة غنيّة بالنكهات الشهية، إلى جانب الخدمة الممتازة وحُسن الضيافة.
يقع فرع مطعم روكا الجديد فـي فندق والدورف أستوريا الأوّل فـي الكويت، ضمن منطقة الأفنيوز التي تُعتبر أكبر وجهة تجارية وترفـيهية وعصرية فـي البلاد. يُذكر أنّ مشروع روكا ولد من بنات أفكار المؤسِّس الشريك والمبدع راينر بيكر.
مساحةً فسيحةً وأجواء فريدة
يشغل المطعم مساحةً فسيحةً وساحرةً تطغى عليها أجواء عصريّة فريدة، ويتباهى بديكور خارج عن المألوف تتخلّله أسقف مكشوفة وجدران من الطوب الخرساني.
ولا تكتمل التجربة من دون مشواة روباتا الشهيرة التي تشكّل جوهر مطعم روكا والتي تكمّل الروح المفعمة بالطاقة التي تطغى على المساحة.
أساليب الطهي اليابانيّة التقليديّة
تُعتبَر مشواة روباتا أحد أساليب الطهي اليابانيّة التقليديّة وهي مستوحاة من صيّادي السمك الذين اعتادوا طهي الأسماك على متن قواربهم باستخدام الفحم فـي المياه الساحليّة الشماليّة فـي اليابان. تشمل قائمة الأطباق المتميّزة المشويّة على الفحم كلّاً من كانكوكو فو كوهيتسوجي (شرائح لحم ضأن مع توابل كوريّة والخيار بالسمسم) وبيكوبوتيتو (بطاطا مخبوزة مع صلصة اليوزو والثوم المعمّر). ولتعزيز تجربة روكا، لا تفوتوا الأطباق التي لا تُقاوم، مثل طبق ساكي نو تارو تارو (تارتار السلمون مع صلصة دن ميزو ويوزو) وطبق كامباشي ساشيمي نو سالادا (ساشيمي السمك أصفر الذيل، صلصة اليوزو والكمأة).
سوشي وحلويات وإطلالات ساحرة
تكشف الواجهة الأماميّة من المطعم عن محطة مذهلة للسوشي إلى جانب محطة مفتوحة مخصّصة للحلويات، بما يتيح للضيوف الانغماس فـي تجربة منقطعة النظير متوفّرة حصريّاً فـي مطعم روكا الكويت. وبوسع العائلات والمجموعات الكبيرة حجز الصالة شبه الخاصة، وهي عبارة عن مساحة راقية لتناول الطعام تتميّز بجدار لوح سقالة باللون الأحمر، مع تجهيزات أنيقة ومنطقة جلوس واسعة مثاليّة للتجمعات وللاحتفالات الخاصة. علاوةً على ذلك، يستطيع الضيوف حجز منطقة اللاونج المتميّزة بنوافذ ممتدّة من الأرض حتى السقف، بحيث تكشف عن إطلالات آسرة على مدينة الكويت. كما يمكنهم التوجّه إلى الترّاس الداخلي الذي يتباهى بتصميم فريد يحاكي الأجواء فـي الهواء الطلق، إذ يحتضن نافورة مياه وجداراً للنباتات الاستوائية الحيّة، ناهيك عن حُجرة دي جاي كي يتسنّى لمنسّقي الأغاني إمتاع الضيوف بأروع النغمات.
