مدينة مثالية ساحرة
إدنبرة
تاريخ عريق وهندسة معمارية بديعة وجمال طبيعي
إن لم تكونوا قد زرتم إدنبرة، عاصمة إسكتلندا، فلربما تخيلتموها من قبل؛ مكاناً ساحراً بتاريخ عريق وهندسة معمارية بديعة وجمال طبيعي، وهذا صحيح، فإدنبرة تمتلك كل ذلك .أما ما قد لا تعرفونه عن إدنبرة فهو مدى اختلاف مناطق المدينة القديمة والمدينة الجديدة إحداها عن الأخرى، فلكل منهما سحره المميّز، حيث تتحفنا إدنبرة بالكثير مما يمكن استكشافه، ويمكّننا من قضاء أسابيع فـيها ونحن نستجلي جميع المعالم والأنشطة التي توفرها.
تمتلك هذه المدينة الفاتنة ثروة من المعالم والفعاليات السياحية، فلدى هذه المدينة الكثير مما توفّره للسياح الباحثين عن طيف واسع من التجارب المتعددة والمتنوّعة، التي تجمع بين التشويق والتاريخ والثقافة، فضلاً عن الانغماس فـي مغامرات عشّاق الطعام.
وجهات جديرة بالزيارة
هناك عدد من الوجهات الجديرة بالزيارة فـي إدنبرة، أهمها شارع رويال مايل، وهو شارع تاريخي يربط بين قلعة إدنبرة وقصر هوليرود هاوس. وتصطف على جانبي هذا الشارع الأيقوني الشهير سلسلة من المتاجر والمطاعم، ويتحول خلال مهرجانات إدنبرة فـي أغسطس إلى مسرح يعجّ بالفنانين من جميع أنحاء العالم. أما فـي الجزء العلوي من هذا الشارع فتتموضع معظم معالم الجذب السياحي فـي المدينة، مثل قلعة إدنبرة التي تتربع فوق بركان خامد، وتفتخر، إلى جانب قيمتها التاريخية العالية، بمعروضات فريدة مثل جواهر التاج الإسكتلندي، وحجر القدر، فضلاً عما توفره للزوار من إطلالات بانورامية على المدينة من الأعلى.
ولعشاق التاريخ، لا بد لهم من القيام بجولة فـي يخت بريتانيا الملكي، الذي احتفل بالذكرى السبعين لتأسيسه هذا العام، فهذا المركب الذي خدم العائلة المالكة البريطانية لأكثر من أربعة عقود يرسو الآن ملاصقاً لمركز أوشن تيرمينال التجاري، ويقدم لمحة مذهلة عن الحياة الملكية فـي البحر، وما يستحق الزيارة كذلك قصر هوليرود هاوس؛ المقر الرسمي للملك فـي إدنبرة، وموطن التاريخ الملكي الإسكتلندي، حيث يمكنكم رؤية الغرف الملكية التي يستخدمها الملك والعائلة المالكة، وبخلاف قصر باكنغهام فـي لندن، فإن قصر هوليرود هاوس مفتوح للجمهور على مدار العام.
وباستطاعة محبّي هاري بوتر الشروع فـي جولة للوقوف على أبرز المحطات المرتبطة بتلك القصة الشهيرة فـي إدنبرة، والتعرف عن قرب على بعض الأماكن التي ألهمت الروائية جي كيه رولينج فـي كتابها المحبب هاري بوتر، كذلك فإن شارع فـيكتوريا، الذي غالباً ما يرتبط ذكره بزقاق دياجون الخيالي فـي لندن الذي يرد فـي كتب وأفلام هاري بوتر، يعدّ أحد المعالم البارزة فـي هذه الجولة، حيث يقع فـيه متجر ميوسيم كونتيست، وهو متجر فريد من نوعه مليء بتذكارات هاري بوتر، بما فـي ذلك الأوشحة المرخصة رسمياً، ونسخة طبق الأصل من مكانس نيمبوس .2001
أما السياح الباحثون عن الإثارة، فسيجدون إدنبرة، المعروفة بأنها واحدة من أكثر المدن الأوروبية المسكونة بقصص الأشباح كوجهة مثالية، حيث يتمّ تنظيم جولات المشي الحائزة على جوائز عدّة، والتي تكشف النقاب عن كثير من قصص الماضي للمدينة. وفـي الوقت نفسه، تأخذ جولات أخرى الشجعان فقط من السياح إلى بعض الأمكنة الأكثر رعباً فـي إدنبرة، بما فـي ذلك أقبية الجسر الجنوبي، وسجن كونفـينتر.
أما هواة المغامرة فسيكون لديهم الكثير من الأنشطة فـي الهواء الطلق، كالصعود إلى مقعد آرثر الواقع على أعلى نقطة فـي تلال متنزه هوليرود فـي المدينة، أو التواصل مع الشركة المنظّمة للجولات السياحية بالدراجات للقيام بجولة فـي المدينة على الدراجة الإلكترونية. علاوة على ذلك يمكن بسهولة القيام برحلة إلى عدد من المناطق الواقعة خارج مدينة إدنبرة، وحينذاك ما عليكم سوى الصعود إلى القطار لاستكشاف الرمال الذهبية فـي مقاطعة شرق لوثيان، والخضرة الممتدة على طول الحدود الإسكتلندية.
مجموعة واسعة من خيارات الإقامة
توفّر إدنبرة مجموعة واسعة من خيارات الإقامة التي تلبي مختلف الأذواق والميزانيات، فإذا كنتم تبحثون عن البهجة، فإن فندق بالمورال هو الخيار الأفضل، فهو فندق فريد يوفّر مناظر خلابة لأفق المدينة، إذ إن موقعه المركزي فـي قلب مدينة إدنبرة، بالقرب من محطة ويفرلي للقطارات على مسافة ليست ببعيدة عن مناطق الجذب الرئيسية، قد جعله خياراً ملائماً وجاذباً للمسافرين الذين يتطلعون إلى استكشاف المدينة، كذلك يمكن للضيوف الاستمتاع بوسائل الراحة الفاخرة، التي تتضمن حمامات المياه المعدنية ومركزاً للياقة البدنية ومطعماً أنيقاً.
أما فندق بريستونفـيلد هاوس فـيشتهر بمحيطه الفخم، إذ يقع داخل قصر باروكي يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، وتحيط به الحدائق المعشبة والمتنزهات، ما يوفر أجواءً هادئة للضيوف الذين يمكنهم أثناء إقامتهم فـي بريستونفـيلد هاوس، الوصول بسهولة إلى مناطق الجذب الشهيرة فـي إدنبرة، بما فـي ذلك شارع رويال مايل وقلعة إدنبرة وقصر هوليرود هاوس ومقعد آرثر.
وبالنسبة إلى أولئك الذين يبحثون عن الرومانسية الخالصة، فما عليهم إلاّ الإقامة فـي فندق ويتشري باي ذي كاسل، الذي يقع فـي قلب مدينة إدنبرة فـي شارع رويال مايل، بجوار قلعة إدنبرة مباشرةً، ويشتهر مطعم الفندق بتجربة تناول الطعام الفاخرة والاستثنائية، كما يعد واحداً من أفضل المطاعم التي تقدم المحار فـي المدينة، إن لم يكن فـي إسكتلندا كلها، والمطعم كذلك ذائع الصيت فـي المأكولات الإسكتلندية التي تتميز بمكونات محلية المصدر، حيث يستخدم المطعم المنتجات الموسمية فـي إعداد الأطباق المبتكرة التي تظهِر أفضل ما فـي تراث الطهو فـي إسكتلندا.
وفـي موقع متميّز من إدنبرة الجديدة، يقع فندق رائع آخر، وهو أحد مواقع التراث العالمي المسجلة فـي لائحة اليونسكو، إنه فندق نيرا كاليدونيا الذي يوفر مجموعة من الغرف والأجنحة المجهزة تجهيزاً جيداً، بما فـي ذلك جناح الجاكوزي، كما أن ديكور الفندق يجمع بين التصميم المعاصر والعناصر الإسكتلندية الكلاسيكية، ما يمنح المقيمين فـيه إحساساً مختلفاً بالمكان. أيضاً يعد فندق ماركيت ستريت خياراً ممتازاً إن كنتم تبحثون عن إقامة معاصرة، فمعظم غرفه تتيح إطلالات رائعة على تلّ كالتون هيل؛ المعلم البارز فـي إدنبرة، وبالمثل يُعد بار نور لوفت الموجود على السطح من أبرز ما يميز هذا الفندق، فهو مكان رائع للاستمتاع بالكوكتيل مع مناظر خلابة للمدينة من الأعلى. وللاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها إلى جانب الماء، يمكنكم اختيار فندق فـينغل، وهو عبارة عن سفـينة إمداد للمنارات سابقاً تم تحويلها إلى فندق، من نمط الفنادق البوتيكية الصغيرة والأنيقة، يضم مجموعة من المقصورات والأجنحة الفاخرة، مع ديكور أنيق على الطراز البحري، وفـي هذا الفندق يقدم مطعم ذي لايت هاوس قائمة مستوحاة من المكونات الإسكتلندية والمحلية. وأمام أولئك المهتمين بالإقامة فـي المناطق الريفـية بالقرب من إدنبرة، العديد من الخيارات المتاحة، كالتخييم فـي خيمة عادية أو المبيت فـي مقطورة أو التخييم مع الخدمات ووسائل الراحة، أو المبيت فـي البيوت الخشبية.
مطاعم ترضي غالبية الأذواق الراقية
فـي عالم فن الطهو، تُعدّ إدنبرة مقصداً مثالياً للباحثين عن اللذة الحسية والروحية، فهي ببساطة تزخر بالمطاعم القادرة على إرضاء غالبية الأذواق الراقية، إلى جانب توفـير مجموعة متنوعة من الأماكن لتذوق المأكولات الإسكتلندية الأصيلة، وتفتخر هذه المدينة بوجود تشكيلة مثيرة للإعجاب من المطاعم التي تحتفـي بالمأكولات العالمية من مختلف أنحاء العالم. وتحظى سلسلة مطاعم هوايز بتقدير عالٍ، ولها عدد من الفروع فـي إدنبرة، ويقدم كلّ منها تجربة طعام ممتعة، ومعروفة بتركيزها على المطبخ الإسكتلندي والمكوّنات ذات المصدر المحلي. ويعد كذلك مطعم ماكارز ماش بار من المطاعم الشهيرة والمعروفة بتركيزه على تقديم الأطباق الإسكتلندية التقليدية بلمسة عصرية، فطهاته يختارون بعناية تشكيلاتٍ من المنتجات المحلية لإعداد أطباق الباتا الصغيرة مع أكياس من النكهة، كما أن المطعم يتميز بمجموعة متنوعة من أطباق البطاطس المهروسة، إلى جانب مجموعة مختارة من الأطباق المستوحاة من المطبخ الإسكتلندي مثل الهاغيس، والستوفـيز، والنقانق، وأكثر من ذلك.
ولتحظوا بتجربة مثالية وأصيلة، توجهوا إلى إنجلز ويذ باغبايبس، وهو مطعم يُدار عائلياً، ويشتهر بمأكولاته الإسكتلندية وأجوائه المعاصرة وموقعه المتميّز فـي شارع رويال مايل التاريخي فـي قلب مدينة إدنبرة القديمة، وتتميز قائمة المطعم عادةً بمجموعة من الأطباق التي تبرز أفضل مكونات المأكولات الإسكتلندية وتقاليد الطهو فـيها.
أما فندق كيتشين فسيكون خياراً جيداً إن كنتم تبحثون عن مطعم حائز على نجمة ميشلان، إذ غالباً ما يوصف أسلوب الطبخ فـي هذا المطعم بأنه مزيج من التقنيات الفرنسية، مع التركيز القوي على المكونات الإسكتلندية، فنحصل على أطباق مبتكرة ومتجذرة فـي التقاليد فـي آن واحد، ونظراً إلى السمعة والجودة التي يتميّز بهما المطعم فإنه يُعدّ خياراً يحظى بشعبية كبيرة لتناول الطعام الفاخر فـي إدنبرة، وفـي السياق ذاته فإن مطعم بيرسلين واحد من المطاعم الجديدة المذهلة التي تقدم المأكولات الفاخرة من دون طقوس حضور رسمية، حيث ستكونون أمام مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الطازجة التي تمنحكم النكهة المكثفة والعالية الجودة مع كل لقمة.
ولتعيشوا تجربة فريدة لا تُنسى فـي إدنبرة، انطلقوا فـي جولة إدنبرة للجبن أو جولة طعام إدنبرة السرية. حيث ستعرّفكم هاتان الجولتان على الحرفـيين المحليين الشغوفـين الذين يكرسون جهودهم لضمان عدم شعوركم بالجوع مطلقاً أثناء استكشافكم للمدينة.
